硝基呋喃检测这类药物是重要的抗微生物药物，其主要应用种类有呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮和呋喃唑酮等。硝基呋喃检测采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,即酶联免疫法；可定量快速检测青霉素类、磺胺类、喹诺酮类、硝基呋喃类、四环素类、头孢类、酰胺类等抗生素残留，抗生素残留检测仪广泛应用于养殖场、屠宰场、肉产品深加工企业、检验检疫单位使用。
 

　　硝基呋喃类药物是目前上较受关注的兽药残留药物之一，该类药物曾经作为动物生长促进剂在畜牧业生产中起到积极的作用，它们在饲料中的有效添加量较高，一般为10mg/kg～2500mg/kg左右。但后来由于其“硝基”被认为有“三致”危害，一些国家己经禁止该类药物在食品源性动物中使用。由于硝基呋喃类药物对治疗肠炎、痢疾等效果非常显著，而且又比较经济实惠，所以有些养殖企业把硝基呋喃类药物作为预防动物腹泄、霍乱等疾病的目的长期添加于饲料中使用。长期使用会使此类药物残留在被饲喂动物的肌肉组织与内脏组织中，人在食用这些动物性食品后也会出现类似于药物过敏的症状，重者会出现心动过速、血压升高、胸闷、烦燥等。孕妇在长时间食用这些肉食品后还有可能造成新生儿畸形的风险。由此可见，对饲料中硝基呋喃类药物进行监测是保障人类食品安全的重要组成部分，是保障人类身体健康与生命安全的重要措施。